Bueno después de la resaca post cumpleaños, después de la mega tarta de chocolate con trufa mmm...…todavía me estoy relamiendo que ricaaaaaa, tocaba probar unos de los regalitos que me han hecho, la sferificación, reconozco que pensaba que seria mucho fácil pero me equivoque, me costo lo suyo, bastante, pero como dicen quien la sigue lo consigue y al final lo conseguí….ahora eso si después de mas de media hora probando…..
Aquí os dejo la “receta” y por supuesto el pastel
Ingredientes
2.5 gr. de algin, 6.5 de calcic (cloruro calcico), 1 litro de agua, leche, 500 ml de leche.
Elaboración
Mezclamos los 500 ml. de leche con el algin, lo movemos un poco y lo batimos con la batidora.
Ahora cogemos el litro de agua y lo mezclamos con el cloruro calcico. Reservamos
Con una cuchara cogemos la mezcla de la leche y el algin y lo metemos en el cloruro calcico, le vamos dando vueltas, lo dejamos aproximadamente 1 minuto y listo!!!!!!
Mi primera sferificacion!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
