Por fin esta empezando a refrescar un poco, pero no creo que dure mucho dentro de nada empezaran a subir las temperaturas y otra vez el calor!!!! Con lo fresquito que dormía yo estos días.
Ya estamos en agosto y el huerto este año esta dando mucho de si, no paran de salir que si tomates de todas clases (raff, kumato, cherrys, de pera, etc…), pimientos verdes, pimientos de padrón, berenjenas, calabacines, y largo etcétera, con lo cual las verduras tendré que comerlas de alguna manera y que manera mas fácil y sana de hacer un pequeño pisto y convertirlo en un pincho? Pues aquí os lo dejo.
Ingredientes
Calabacín, pimiento verde, berenjena, zanahoria, cebolla, un par de cayenas, tomate triturado (natural), aceite, sal, pimienta, queso Brie, pan, patatas
Elaboración
Cortamos todas las verduras aproximadamente de la misma medida y las ponemos en una sartén y lo sofreímos con un poco de aceite, añadimos la sal y la pimienta. Al final vamos añadiendo tomate (el que queramos). Reservamos
Pelamos la patata, la cortamos finamente y con el aceite bien caliente las vamos añadiendo, yo realice las patatas “palo”. Escurrimos el exceso de aceite.
Ahora toca montar… ponemos el trozo de pan en la base añadimos una rodaja de queso Brie (si lo queréis calentar también se puede), ponemos un poco de las verduras y para finalizar decoramos con las patatas “palo”.
Esto estará bueno para acompañar el Chispazo GOLD.
Que aproveche
