SMOOTHIE DE PEPINO Y LIMON (receta de HIERBABUENA Y PIMIENTA)

Hace uno días en el blog de HIERBABUENA Y PIMIENTA vi una receta que me llamo mucho atención, lo primero que pensé es ¿estará bueno? Mi respuesta fue afirmativa, me dije si este ingrediente yo solamente lo como en ensalada o en gazpacho en nada más, nunca pensé que se pudiera hacer de esta manera, reconozco que hasta que no se prueban las cosas no sabes, pues bien he de reconocer que si esta frío es DELICIOSO.

Aquí os dejo como lo hice yo

Ingredientes

Un pepino, 1 limón, un vaso pequeño de agua con gas, 1 cucharadas de edulcorante, hielo.

Elaboración

Yo el agua con gas en ese momento no tenia en casa, pero recuerdo que compre hace un tiempo unos polvos gasificantes para el tema de bollería y me la fabrique en un momento.

Cogemos una batidora de esas americanas y en el vaso vamos poniendo todos los ingredientes, pepino, limón exprimido, el agua con gas, la cucharada de edulcorante y el hielo, le damos al botón que se triture todo bien.

Y listo yo recomiendo meter los vamos o copas en congelador y servirlo muy frio con un poco de limón rallado.

He de reconocer que es de los Smoothie mejores que he probado. MUCHAS FELICIDADES POR ESTA RECETA HIERBABUENA Y PIMIENTA

PINTXO DE VERDURA DEL HUERTO

Por fin esta empezando a refrescar un poco, pero no creo que dure mucho dentro de nada empezaran a subir las temperaturas y otra vez el calor!!!! Con lo fresquito que dormía yo estos días.

Ya estamos en agosto y el huerto este año esta dando mucho de si, no paran de salir que si tomates de todas clases (raff, kumato, cherrys, de pera, etc…), pimientos verdes, pimientos de padrón, berenjenas, calabacines, y largo etcétera, con lo cual las verduras tendré que comerlas de alguna manera y que manera mas fácil y sana de hacer un pequeño pisto y convertirlo en un pincho? Pues aquí os lo dejo.

Ingredientes

Calabacín, pimiento verde, berenjena, zanahoria, cebolla, un par de cayenas, tomate triturado (natural), aceite, sal, pimienta, queso Brie, pan, patatas

Elaboración

Cortamos todas las verduras aproximadamente de la misma medida y las ponemos en una sartén y lo sofreímos con un poco de aceite, añadimos la sal y la pimienta. Al final vamos añadiendo tomate (el que queramos). Reservamos

Pelamos la patata, la cortamos finamente y con el aceite bien caliente las vamos añadiendo, yo realice las patatas “palo”. Escurrimos el exceso de aceite.

Ahora toca montar… ponemos el trozo de pan en la base añadimos una rodaja de queso Brie (si lo queréis calentar también se puede),  ponemos un poco de las verduras y para finalizar decoramos con las patatas “palo”.

Esto estará bueno para acompañar el Chispazo GOLD.

Que aproveche

COUS COUS A MI MANERA

Buenas a todos, como hemos pasado el fin de semana? Espero que bien aquí el sábado el dia estuvo medio feo medio bien y el domingo un fresquito mmm....... como me gusta así por lo menos se duerme mejor no? La receta  de hoy seguro que la habréis como mas de una vez, receta sencilla y que acepta de todo lo que le eches, a mi me gusta fresquita que creo que es como se debe comer pero bueno como se dice vulgarmente “para gustos colores no”?

Bueno aquí os la dejo.

Ingredientes

Sémola de trigo, pimiento rojo, tomate y cebolla, aceite de oliva zumo de limón, pasas, menta, sal, vinagre de vino.

Elaboración

Cocemos la sémola de trigo como indica el fabricante,

Cogemos el pimiento rojo, el tomate y la cebolla y los cortamos lo más pequeñito que podamos.

Una vez tengamos todo picado añadimos un par de cucharadas de aceite, el zumo de medio limón, media cucharada de vinagre de vino y la sal. Lo mezclamos todo bien junto con la sémola y añadimos las pasas. Dejamos reposar una hora.

A la hora de emplatar picamos un poco de menta y lo mezclamos todo.

Y listo, que aproveche

BOCADITOS SALADOS

Hola a todos, solo decir una frase “todavía es miércoles” menuda semana parece que no se acaba nunca, y encima venga trabajo, necesito unas vacaciones y todavía me quedan para ellas……bueno para levantarme el animo me he ido de comprar a fundir la visa no toda, algo me ha levantado el animo pero en mi cabeza sigue pensando que es miércoles con lo cual CHISPAZO GOLD para el cuerpo y unos bocaditos ricos ricos que un poco de masa brisa que tenia en la nevera y animado me he quedado

Ingredientes

Masa brisa, queso azul de untar President, pavo braseado y mantequilla.

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º

Con un rodillo aplanamos la masa hasta que quede fina y con un vaso boca abajo vamos haciendo círculos. Y los horneamos unos 5-10 minutos,

Una vez horneados (yo lo hice en caliente) los abrimos con cuidado y los rellenamos de lo que queramos, yo con un poco de mantequilla y pavo y queso azul.

Con esto y un chispazo que rico…………….

CHISPAZO GOLD

Que mejor manera de empezar un sábado con un desayuno rico y unas compras, y a media mañana un vermouth, bueno mejor dicho un chispazo que tanto esta de moda últimamente, aunque no es el tradicional que conocemos, este “chispazo”tiene más glamour jajaja ya lo veréis…ale aquí lo dejo que me tengo que ir de compras.

Ingredientes

Un chorrito de Martini GOLD, Coca Cola Zero, y mucho hielo.

Elaboración

Cojemos un vaso y añadimos el hielo lo vamos moviendo por las paredes del vaso para que enfríe, quitamos el exceso de agua.

Añadimos el chorrito de Martini GOLD y la Coca Cola.

Ale ahora solamente falta una buena compañía y a disfrutar.

Buen fin de semana

SPAGUETIS DE PEPPERONI CON PATE DE TRUFA NEGRA

Después de mis ultima vacaciones de eso a llovido bastante que fue en Abril, me traje de Cerdanya un cosa rica rica, entre en una tienda pequeña pero que era el paraíso todo lleno de quesos, pasta de todos los colores, tamaños y formas….pero una cosa que me llamo la atención y que no he conseguido encontrar por aquí pero que seguro que lo hay, eran los spaguetis de pepperoni, dios que ricos que sabor picantillo mmm... menos mal que compra la grande jajajaa.

Bueno aquí os dejo la receta de hoy rica rica como siempre, espero que os guste.

Ingredientes

Spaguetis de pepperoni, una cebolla, chorizo, 1 brick de nata y pate de trufa negra.

Elaboración

La elaboración es sencilla, empezamos cortando la cebolla y poniéndola en una sartén caliente con una pizca de sal y pimienta.

Cuando este doradita le añadimos los trozos de chorizo en dados dejamos que se haga un poco y ponemos el pate, dejamos que se vaya deshaciendo poco a poco. junto con la nata, nos podemos ayudar con una cuchara de madera para deshacer el pate, dejamos que reduzca y listo.

Que aproveche.

P.D. esta receta (o una parecida) se la vi a una bloguera pero no me acuerdo de su nombre (he buscado y buscado pero nada de nada)

SFERIFICACION BASICA.....POR FIN

Bueno después de la resaca post cumpleaños, después de la mega tarta de chocolate con trufa mmm...…todavía me estoy relamiendo que ricaaaaaa, tocaba probar unos de los regalitos que me han hecho, la sferificación, reconozco que pensaba que seria mucho fácil pero me equivoque, me costo lo suyo, bastante, pero como dicen quien la sigue lo consigue y al final lo conseguí….ahora eso si después de mas de media hora probando…..

Aquí os dejo la “receta” y por supuesto el pastel

Ingredientes

2.5 gr. de algin, 6.5 de calcic (cloruro calcico), 1 litro de agua, leche, 500 ml de leche.

Elaboración

Mezclamos los 500 ml. de leche con el algin, lo movemos un poco y lo batimos con la batidora.

Ahora cogemos el litro de agua y lo mezclamos con el cloruro calcico. Reservamos

Con una cuchara cogemos la mezcla de la leche y el algin y lo metemos en el cloruro calcico, le vamos dando vueltas, lo dejamos aproximadamente 1 minuto y listo!!!!!!

 Mi primera sferificacion!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MI CUMPLEAÑOS!!!!!!!!!

Hoy es 10 de julio del 2011 si direis y que, pues que es MI CUMPLE jejejeje después de celebrarlo ayer noche con los amigos, esta mañana cuando me he levantado me han cantado la canción de cumpleaños feliz (no se ha roto nada) y me han dado mi regalito, con gran expectación lo he observado, da verdad este año no tenia ni idea, lo tenia bien escondido, lo abrí y cual fue mi sorpresa el mini kit de sferificación de ALBERT Y FERRAN ADRIA.

Así que hoy toca celebrar el cumple y a la tarde-noche depende de las ganas ya me pondré hacer cosas raras, saludos y feliz dia.

ATO LLAMA A MI PUERTA - PIZZA CASERA - BOLLOS

Bueno otra vez han llamado a mi puerta esta vez a sido el equipo de TRND junto con ATO le doy las gracias por la leche que me ha enviado y con gusto probaremos e intentaremos hacer alguna receta y comentar si a la gente le gusta.

A todo ello como me ha sobrado un poco de masa de pan digo nos hacemos una mini pizza individual para comer y el resultado es este:

Ingrediente

Masa de pan (receta anterior), Ketchup, orégano, queso rallado, lomo en tiras.

Elaboración

Precalentamos el horno a 250º - 270º (depende de la potencia de cada horno)

Amasamos la masa con un poco de harina con el rodillo y la ponemos en una bandeja de horno.

Le añadimos el Ketchup y lo extendemos con una cuchara, un poquito de orégano junto con el queso rallado y ponemos el lomo en tiras, finalizamos con más queso. Y al horno aproximadamente 15 minutos o hasta que este doradita……que ricaaaaa.

por cierto de regalo unos bollitos que segun me han comentado estan de vicio....

PAN CON MUCHA MIGA

Bueno ya es martes y esto esta casi hecho no queda nada para el fin de semana, bueno 3 días y espero que no sean muy largos…..ale a lo que vamos….el domingo pasado quería hacer algo rápido para cenar y pregunto hay pan para hacer unos bocatas, respuesta NO, y yo ayssssss con lo cual miro la hora y ya era tarde ninguna panadería abierta y me acorde que hace un tiempo hice pan y digo porque no reconozco que las dos veces que lo había hecho no me quedo del todo bien (como a mi me gustaría) y ahora que le he cogido la practica (no para poder una panadería) creo lo are mas a menudo.

Ingredientes

685 gr., harina, 12 gr. de levadura de pan (1 sobre), 12 gr. de sal, 400 gr. de agua,

Elaboración

Cogemos un bol y mezclamos la harina, la levadura y la sal, después poco a poco vamos añadiendo el agua y vamos removiendo hasta conseguir que se despegue de las paredes del bol.

Lo dejamos reposar unas 2 horas tapado con un trapo o papel film. 

Precalentamos el horno a 220 grados.

En una fuente de pirex (la redonda si la tenéis) añadimos un poco de aceite y harina ponemos un trozo de masa y al horno a 220 grados durante 45 minutos aproximadamente.

SECRETO RELLENO Y PATATAS FRITAS EN LA ACTIFRY (RICAS)

Hola a todos, hoy presentamos un “cacharrito” nuevo en mi cocina, aunque ya hace unos meses que lo tengo pero no se porque ahora le estoy empezando a dar un uso mas cotidiano, debe ser porque no tengo que estar muy pendiente de el, bueno el “cacharrito” en si es la ACTIFRY, siiiiiii ese aparato que te fríe hasta 1 Kg. de patatas con 1 cucharada de aceite, pues tienen toda la razón, nada de publicidad engañosa, como características principales, hace comida sana, es muy fácil de limpiar y apta para el lavavajillas y aparte te trae un libro de recetas que tendré que probar en algún momento.

Bueno la receta de hoy aparte de “estrenar” la ACTIFRY con unas buenas patatas del huerto (como no) es un secreto ibérico relleno mmm... se me hace la boca agua, bueno allá vamos.

Ingredientes

2 filetes de secreto ibérico, 2 lonchas de jamón serrano, queso para fundir (tranchetes), harina, huevo, pan rallado, aceite, sal y 3 patatas.

Elaboración

Lo primero de todo es pelar las patatas y lavarlas, las cortamos a bastoncitos y las ponemos en la ACTIFRY durante 20 minutos con una cucharada de aceite.

Cogemos los filetes y en una de las mitades ponemos un poco de queso la loncha de jamón y otra loncha de queso mas la cerramos y la aplastamos bien. Repetimos el proceso con la otra.

Ahora vamos a empanar, como siempre primero harina, huevo y pan rallado, y a la sartén con el aceite caliente, un par de vueltas y listo.

Anda justamente las patatas también están listas. Añadimos sal de rosas y listo a comer.