miércoles, 23 de febrero de 2011

TEXTURA DE SABORES

TEXTURA DE SABORES

Ingredientes

8-10 Hojas de gelatina neutra, amareto (licor de almendras), café, leche, aroma o una vaina de vainilla, nesquik, mini bolas de caramelo, grosellas y chocolate de cobertura.

Elaboración

La receta en si es sencilla ya que se repiten los procesos cada vez.

Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

Comenzamos calentando sin que llegue a hervir el amareto una vez esta caliente añadimos dos hojas de gelatina y removemos bien para que se disuelva, lo pasamos al vaso de la presentación y a la nevera hasta que tenga textura de gelatina.

Una vez este frío el amareto y tenga la textura, repetiremos el proceso con el café, y lo pondremos encima del amareto y a la nevera hasta que enfríe

Ponemos en un cazo la leche con el aroma de vainilla, calentamos y volvemos a repetir el mismo proceso de antes pero esta vez encima del café, volvemos a poner en la nevera.

Para finalizar en un vaso ponemos un poco de leche y la calentamos en el microondas (todo los procesos se pueden hacer con el si queréis) cuando este caliente añadimos nesquik y removemos, lo añadimos encima de la leche y otra vez a la nevera hasta cuando sirvamos.

Para finalizar en un bol ponemos chocolate de cobertura a fundir, una vez fundido en unos moldes de magdalenas de silicona ponemos una pequeña base de chocolate añadimos las bolitas de caramelo.

Sacamos nuestro vaso de la nevera ponemos la chocolatina y añadimos las grosellas.

Espero que os guste y buen miércoles….

SOPA DE MELON CON SAL DE PATO

Buenas, como hemos pasado estos días, yo he estado con el tema de las alergias como se nota que va llegando la primavera ayssssss, bueno hoy traigo dos recetas son facilitas como siempre pero una de ellas tiene un tiempo de elaboración un poquito largo…..hay vamos

SOPA DE MELÓN CON SAL DE PATO

1 melón de Galia, jamón de pato, zumo de melón.

Elaboración

Ponemos el jamón en el microondas unos 3-4 minutos hasta que veamos que queda bien sequito, lo dejamos enfriar y lo picamos en un mortero hasta conseguir una textura como la de la sal. Reservamos.

Triturar el melón en la batidora y añadimos poco a poco el zumo hasta que quede en textura de sopa.

Servimos muy muy frío con la sal de jamón por encima.

miércoles, 16 de febrero de 2011

PASTEL DE PATATA Y BACON

Buenas a todos como va esa semana se esta haciendo cuesta arriba y solo llevamos media semana buffff!!!! Bueno la receta de hoy es un acompañamiento ya sea para carne o pescado y para variar….ricaaaaaaaaa y fácil, ale hay os la dejo y feliz Miércoles a todos.

Ingredientes

Dos patatas grandes, 200 gr. de bacón, 200gr. de queso rallado, 2 huevos, una pizca de nata, mantequilla, sal y pimienta.

Elaboración

Lo primero es calentar el horno a unos 180ª

Pelamos bien las patatas y con una mandolina las cortamos finitas.

Ahora en un molde, yo he utilizado uno de silicona, ponemos un poquito de mantequilla y empezamos a forrar la base con patatas, ponemos un poquito de sal, pimienta, ponemos las lonchas de bacón y una capa de queso, repetimos esta operación 4 – 5 veces, hay que acabar con queso (abundante para quien le guste)

Se baten los 2 huevos con una pizca de nata, sal y pimienta. Y se vierte la mezcla sobre el pastel.

Colocar en el horno a esperar que se haga, con unos 15-20 minutos suele ser suficiente, y para finalizar gratinar al gusto.

Espero que os guste.

lunes, 14 de febrero de 2011

CENA EN CASA + CALÇOTADA

Bueno bueno menudo fin de semana de risas hemos pasado el sábado vinieron unos amigos a casa y preparamos cenita japonesa mmm... con su sushi, su pollo teriyaki y sus fideos chinos y como no teníamos vino japonés pues un albariño (un Paco y Lola) y que rico quedo y el trabajo que nos dio, luego después de la cenita unas partiditas al Mario y la verdad me duele todavía la mandíbula de lo que me llegue a reír……

y por la mañana MEGACALÇOTADA mmmmmmmmmm que ricoscon su salsita mmm... se me hace la boca agua solo de pensarlo……



P.D. ale para que luego no me peguen gracias a Sandra, Sonia y Héctor por la ayuda en la cenita……Nuria si te portas bien algún día repetimos……


sábado, 12 de febrero de 2011

BOLITAS DE QUESO

Buenas a todos ya estamos inmersos en el fin de semana y de momento hace bueno aunque dicen que va a llover mañana espero que no porque me espera una MEGACALÇOTADA ñam ñam, la receta de hoy como todas las que vamos haciendo es sencilla, rápida y muy riquísima (para quien le guste el queso claro) empecemos.

Ingredientes

Para las bolitas

1 tarrina de mascarpone, 1 bolsita de parmesano rayado, 1 rulo pequeño de queso de cabra.

Decoración

Sésamo negro, hierbabuena seca, páprika y pistachos machacados.

Elaboración

Mezclamos en un bol los tres tipos de queso, amasamos bien hasta que este todo bien ligado, dejamos reposar en la nevera aproximadamente una hora.

Sacamos la mezcla de nevera y empieza lo mejor HACER BOLITAS!!!!!! Cuando estén hechas las dejamos unos 30 minutos mas en la nevera.

Rebozamos las bolitas con los ingredientes de la decoración al gusto.

En esta receta tuve una pequeña ayuda, jejejeje agradecimientos a SONIA. Por pringarse las manos por mí.

Saludos y buen fin de semana.

jueves, 10 de febrero de 2011

PATATAS RELLENAS

Hola hola a todo el mundo como estamos, ya esta el fin de semana mas cerca no y parece ser que ara buen tiempo pero también ara frío…..en fin es lo que tiene el invierno no?.
Otro cosa mariposa que ya se acerca el día de san Valentín, aquí os dejo una propuesta rica rica  http://www.matiasbuenosdias.com/ puedo asegurar que esta todo riqusimoooooooooo.
Bueno la receta de hoy para variar también es facilita ósea que vamos al grano:

Ingrediente

8-9 patatas, 2 huevos, chorizo, jamón, atún, foie, vamos lo que queráis….

Elaboración

Ponemos una olla con agua caliente y cocemos las patatas. Una vez cocidas las dejamos reposar y añadimos los dos huevos, removemos bien que quede bien ligado y fino.

Cuando este la patata templadita cogemos un poco y la aplastamos con la mano, añadimos chorizo, jamón, atún, foie… y volvemos a coger otro poco de patata para taparla y hacemos una croqueta.

Freímos la patata en aceite muy caliente hasta que estén doradas, y listo

lunes, 7 de febrero de 2011

BOMBONES DE PETA-ZETA

Buenas a todos,  ya estoy por aquí otra vez, he estado un poco incomunicado sin Internet ni nada dado que he estado de mudanza!!!!!!!!, y la verdad pocas ganas tenia de hacer cosas, antes prefería organizarme y luego preparar esta receta para coger fuerzas jajajaja ahora eso si como siempre una receta rica y sencilla ósea que hay va.

Ingredientes

1 Tableta de chocolate de cobertura marca Valor, 1 sobre de Peta zeta.

Elaboración

Ir calentando en el microondas la mitad del chocolate hasta que este fundido.

Ponemos en el molde de silicona una base de chocolate en cada hueco y lo dejamos en la nevera enfriando unos 5-10 minutos.

Añadimos en cada hueco los peta-zeta y volvemos a tapar con el chocolate restante, dejándolo reposar otros 10 minutos.

Listo