HELADOS DE FRESA, PETA ZETA Y CHOCOLATE

Ya estamos aquí de vuelta, estos días con el cambio de horario del trabajo estoy un poco perdido y me estoy haciendo a el, eso de levantarse pronto….no me acostumbro. Bueno después de estos días de calor, frío, más calor, etc.…. proponemos una cosa refrescante, rica y fácil de hacer para estos días que espero que vengan caluroso (solo por el día que me deje dormir por la noche), el otro día paseando por Paseo de Gracia aquí en Barcelona a la altura de la calle Aragón entre en una tienda llamada GADGETS CUINA, aquí os dejo la pagina http://www.gadgetscuina.com/ es el paraíso de los “cacharritos” tienes de todo desde el molde para hacer un pastel hasta una deshuesadora de cerezas y claro ya que estoy pues tendremos que entres y salí con un molde para hacer helados!!!!!

Aquí os dejo la receta

Ingredientes

2 yogures de fresa (cremoso), trocitos de chocolate, peta zetas y el molde

Elaboración

En los moldes añadimos un poco de yogurt de fresa, ponemos el palito que adjuntan y troceamos un poco de chocolate y añadimos un poco de peta zetas, acabamos con un poco mas de yogurt y el exceso lo quitamos con una espátula o un cuchillo del revés. Lo metemos en el congelador aproximadamente dos hora y a comerlossssss

Y este es el resultado

MOUSSE DE FRESAS

Bueno, ya estamos aquí otra vez, antes de todo comentar a una seguidora Tytania que me pregunto que cuanto pesaba el calabacín pues sentaros porque el pedazo de bicho se va casi a los 3 Kg. le faltan 100gr. para llegar pero madre mía hay para dar de comer a todo el mundo, ojo es natural natural…si es que lo que de el huerto….bueno a lo que vamos, la receta de hoy, una mousse de fresas con nata, una forma diferente de comerlas dado que “su temporada” se esta acabando, espero que os guste, porque a mi me encanta.

Ingredientes

4-5 hojas de gelatina, 200 gr. de fresas, 1 yogurt natural o de fresa, nata para montar

Elaboración

Pones a remojo las hojas de gelatina. Reservamos.

En un bol añadimos las fresas y el yogurt y lo batimos bien hasta que quede un puré.

Añade la gelatina escurrida en el bol y bate un poco hasta que “doble” su tamaño. La pasamos a las copas de la presentación y dejamos que cuaje en la nevera.

Cuando vayas a presentar el postre, monta la nata (siempre fría) hasta que tenga algo de cuerpo y listo.

Que aproveche

BOMBONES DE PISTACHO

Buenas, ya estamos casi a mitad de año, no veas como pasa el tiempo, dentro de nada estaremos colocando las luces de navidad y el arbolito….bueno pero aun queda, menos de lo que nos esperamos, en fin la receta de hoy es dulce, dulce, dulce….vamos para golosos, al que le guste el chocolate creo que le gustaran y si no gusta….pues el se lo pierde, así que hay vamos:

Ingredientes

50 gr. chocolate negro, 50gr. de chocolate blanco, un puñado de pistachos y sal

Elaboración

Ponemos el chocolate negro en un bol y lo ponemos en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos, si no se deshace en esos 30 segundos volver a ponerlo en tandas de 10 segundos. Una vez ya esta derretido le añadimos un poco de sal para potenciar el sabor y lo dejamos templar.

Una vez templado lo pasamos al molde de silicona y le damos la vuelta para eliminar los excesos y lo dejamos enfriar.

Mientras se enfría vamos deshaciendo el chocolate blanco de la misma manera.

Una vez el chocolate negro este frío le ponemos un pistacho y añadimos el chocolate blanco hasta cubrirlo, volvemos a reservar para que se enfríe.

Cuando este frío volvemos a poner un poco de chocolate negro por encima y quitamos el exceso para hacer un poco de tapa, dejamos otra vez enfriar y listo.

Que aproveche

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Buenos día a todos como llevamos el fin de semana bien espero no?, esta mañana al ser domingo y estar lloviendo no he salido de casa a por el desayuno con lo cual me he puesto a buscar por internet alguna receta de algún bizcocho rápido y me acorde que hacer unos días encontré en la pagina de Directo al Paladar muy rica y como a mi me gustan fáciles. Espero que os guste.

Ingredientes

140 gr. de chocolate, 50 gr. de harina, 125 gr. de mantequilla, 125 gr. de azúcar, un vaso de chupito de brandy, 3 huevos.

Elaboración

En un cazo ponemos la mantequilla con el chocolate troceado y lo calentamos al fuego, hasta que este todo derretido.

Una vez este todo derretido y tengamos todo bien mezclado vamos añadimos el azúcar, la harina, el licor y los huevos enteros (yo los puse uno a uno), y lo mezclamos todo buen hasta conseguir una masa fina fina

En un molde de pirex le untamos un poco de mantequilla y espolvoreamos harina y echamos la masa.

Lo ponemos en el microondas y lo cocemos en dos veces, primero 3 minutos a máxima potencia (el mío 800W), y cuando pase este tiempo lo dejamos 5 minutos reposando (yo no lo he sacado del microondas), una vez que haya reposado volvemos a ponerlo otros 3 minutos a máxima potencia.

Y listo, ya sabéis ahora no tenéis escusa para hacer cosas ricas y fáciles.

P.D. Sonia gracias por la ayuda.

QUESO CON MEMBRILLO SOBRE TE DE MANZANA ROJA

Hello, como andamos pasados por agua supongo no? aquí en Barcelona el fin semana lloviendo pero el domingo hizo una tregua que tenia CALÇOTADA con su salsita, su carne y a recoger unas verduritas de huerto que saben de otra manera….. Bueno vamos a lo que vamos “La Receta“ aunque parece difícil es de lo mas sencillo tiene varias texturas y es un clásico entre los clásicos quien no ha comido membrillo con queso alguna vez?  Bueno espero que os guste saludos a todos.

Ingredientes

1 membrillo de esos preparados de un solo color, queso de Burgos, nueces de macadamia o de pecan, 2 hojas de gelatina,  té de manzana roja y papel film.

Elaboración

Ponemos en un bol con agua fría las gelatinas para que se hidraten.

En un cazo calentamos el te de manzana roja sin que llegue a hervir, cuando este caliente añadimos las gelatinas hidratadas y escurridas, renovemos bien para que se disuelvan y lo ponemos en un cuenco cuadrado y a la nevera hasta que cuaje.

Cogemos el queso, lo ponemos en un colador para que suelte toda  el agua y lo chafamos, una vez chafado lo pasamos al papel film y lo enrollamos haciendo una bola y a la nevera aproximadamente unos 30 minutos.

Para finalizar cortamos la gelatina en un rectángulo, ponemos encima el membrillo y al lado el queso que ya se habrá hecho una bola, rallamos las nueces y listo, una manera diferente de comer el famoso queso con membrillo.

TEXTURA DE SABORES

TEXTURA DE SABORES

Ingredientes

8-10 Hojas de gelatina neutra, amareto (licor de almendras), café, leche, aroma o una vaina de vainilla, nesquik, mini bolas de caramelo, grosellas y chocolate de cobertura.

Elaboración

La receta en si es sencilla ya que se repiten los procesos cada vez.

Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

Comenzamos calentando sin que llegue a hervir el amareto una vez esta caliente añadimos dos hojas de gelatina y removemos bien para que se disuelva, lo pasamos al vaso de la presentación y a la nevera hasta que tenga textura de gelatina.

Una vez este frío el amareto y tenga la textura, repetiremos el proceso con el café, y lo pondremos encima del amareto y a la nevera hasta que enfríe

Ponemos en un cazo la leche con el aroma de vainilla, calentamos y volvemos a repetir el mismo proceso de antes pero esta vez encima del café, volvemos a poner en la nevera.

Para finalizar en un vaso ponemos un poco de leche y la calentamos en el microondas (todo los procesos se pueden hacer con el si queréis) cuando este caliente añadimos nesquik y removemos, lo añadimos encima de la leche y otra vez a la nevera hasta cuando sirvamos.

Para finalizar en un bol ponemos chocolate de cobertura a fundir, una vez fundido en unos moldes de magdalenas de silicona ponemos una pequeña base de chocolate añadimos las bolitas de caramelo.

Sacamos nuestro vaso de la nevera ponemos la chocolatina y añadimos las grosellas.

Espero que os guste y buen miércoles….

BOMBONES DE PETA-ZETA

Buenas a todos,  ya estoy por aquí otra vez, he estado un poco incomunicado sin Internet ni nada dado que he estado de mudanza!!!!!!!!, y la verdad pocas ganas tenia de hacer cosas, antes prefería organizarme y luego preparar esta receta para coger fuerzas jajajaja ahora eso si como siempre una receta rica y sencilla ósea que hay va.

Ingredientes

1 Tableta de chocolate de cobertura marca Valor, 1 sobre de Peta zeta.

Elaboración

Ir calentando en el microondas la mitad del chocolate hasta que este fundido.

Ponemos en el molde de silicona una base de chocolate en cada hueco y lo dejamos en la nevera enfriando unos 5-10 minutos.

Añadimos en cada hueco los peta-zeta y volvemos a tapar con el chocolate restante, dejándolo reposar otros 10 minutos.

Listo

Bueno hoy toca un pequeño postre que esta deliciosoooooooo espero que os guste.

Postre de panacotta de coco y turrón de jijona con gelatina de ron añejo

Ingredientes

Para la panacotta de turrón de jijona

300 gr. de turrón de jijona, 1/2 litro de leche, 50 gr. de azúcar y 5 gr. de gelatina (cola de pescado).

Para la panacotta de coco

200 ml de leche de coco, 300 ml de nata (35% MG), 100 gr. de azúcar, 40 gr. de ralladura de coco y 6 gr. de gelatina (cola de pescado).

Para la gelatina de ron necesitaremos

100 ml de ron añejo (7 años), y 3 gr. de gelatina (cola de pescado).

Elaboración

Empezaremos la receta cortando en trozos pequeños la tableta de turrón de jijona. Lo ponemos al fuego junto con la leche y calentamos sin que llegue a hervir. Añadimos el azúcar. Removemos en todo momento hasta conseguir que el turrón se deslié con la leche.

Acto seguido incorporamos las hojas de gelatina. En todo momento la gelatina la debemos poner a remojo con agua fría unos 5 minutos antes de usarla. Y siempre la añadiremos, escurriendo el agua sobrante en un líquido caliente.

Ponemos la panacotta de turrón de jijona en el molde, recipiente, etc. que hayamos decidido para presentar el postre y metemos en la nevera para que se enfrié.

Empezamos a preparar la panacotta de coco. Juntamos todos los ingredientes y los ponemos al fuego con cuidado de que no hiervan. Mantenemos al fuego durante unos 10 minutos e incorporamos la gelatina escurriendo el agua fría sobrante, agua proveniente de tenerla a remojo.

Cuando la panacotta de turrón este fría, y la de coco se haya templado, será el punto de ponerle un nuevo piso de panacotta a la copita que hemos elegido para presentar el postre.

Acto seguido lo volvemos a introducir en la nevera para que se enfrié y conseguir la textura que necesitamos.

Para la gelatina de ron, pondremos el alcohol en un bol resistente al microondas y lo calentamos. Cuidado al abrir el microondas que se pueden haber acumulado vapor proveniente de calentar el alcohol. Acto seguido echáis la gelatina, que la tendremos en remojo previamente, quitándole el sobrante de agua.

Dejamos templar esta mezcla y echaremos encima del postre, culminando así nuestra panacotta. El ron es bastante fuerte, por lo que podéis cocerlo al fuego un rato para quitarle parte del alcohol. Todo es cuestión de gustos.