jueves, 17 de noviembre de 2011

MONTREAL.....

bueno os dejo unas fotitos de como me alimente el primer dia y de un par de lugares increibles para mi gusto, espero que os guste. esto es MONTREAL - la primera foto ya habla por si sola huevos revueltos con sus patatas y bacon y al fondo una copa de fruta mmmmmm como veis el ketchup no podia faltar en la mesa, la siguiente foto es del parque olimpico, esa torres que veis impresiona verla desde abajo e impresiona subir hasta la punta, magnificas vistas. Como no la Notre Dame (nada mas que decir) me quede sin palabras. Y la ultima la Biosphère es un antiguo pabellon donde se hizo la expo hace muchosssssssssss años mas o menos por el 1967  este pabellon era el de Estaos Unidos , ahora es el museo del Medio Ambiente, alrederor esta lleno de parques donde poder pasar un domingo en familia.







lunes, 14 de noviembre de 2011

DE VUELTAAAAAA

De vuelta

Bueno ya estoy aquí otra vez, no tengo perdón lo se pero tengo  excusa o eso creo, la primera como todos por el trabajo, época que hemos tenido mucho y no me da tiempo a dedicarle el tiempo que quería al blog y la otra que para mi es la mejor de todas eran mis ansiadas vacaciones que me las merecía!!!!!!, porque no hacia fiesta desde Abril y creo que me iba tocando, estas vacaciones las he estado preparando desde esa fecha y hasta octubre que me fui el viaje INCREIBLE lo recomiendo, el destino CANADA una pequeña gran ruta (MONTREAL – QUEBEC – MONT TREMBLAND – OTTAWA – KINGSTON – TORONTO – NIAGARA – NUEVA YORK) que ha valido la pena, espero poco a poco ir poniéndome al día y os prometo fotos….tanto de los sitios como de los platos que he comido

miércoles, 17 de agosto de 2011

CERRADO - NO POR VACACIONES -

Este mes de agosto me esta costando tener el blog actualizado con el trabajo con lo cual estos días lo tendré “cerrado” pero no de vacaciones que yo todavía no las hago pero me queda poco….. con lo cual en septiembre volveremos “abrir” con nuevas recetas ricas ricas y con nuevas propuestas ya que tengo pensado poner una “sección” de restaurantes, con lo cual quiero haceros participes y acepto sugerencias de restaurantes donde habéis estado para yo mismo ir probarlos y hacer una valoración y una recomendación.

Ale hasta septiembre

domingo, 7 de agosto de 2011

HELADOS DE FRESA, PETA ZETA Y CHOCOLATE

Ya estamos aquí de vuelta, estos días con el cambio de horario del trabajo estoy un poco perdido y me estoy haciendo a el, eso de levantarse pronto….no me acostumbro. Bueno después de estos días de calor, frío, más calor, etc.…. proponemos una cosa refrescante, rica y fácil de hacer para estos días que espero que vengan caluroso (solo por el día que me deje dormir por la noche), el otro día paseando por Paseo de Gracia aquí en Barcelona a la altura de la calle Aragón entre en una tienda llamada GADGETS CUINA, aquí os dejo la pagina http://www.gadgetscuina.com/ es el paraíso de los “cacharritos” tienes de todo desde el molde para hacer un pastel hasta una deshuesadora de cerezas y claro ya que estoy pues tendremos que entres y salí con un molde para hacer helados!!!!!



Aquí os dejo la receta



Ingredientes



2 yogures de fresa (cremoso), trocitos de chocolate, peta zetas y el molde



Elaboración



En los moldes añadimos un poco de yogurt de fresa, ponemos el palito que adjuntan y troceamos un poco de chocolate y añadimos un poco de peta zetas, acabamos con un poco mas de yogurt y el exceso lo quitamos con una espátula o un cuchillo del revés. Lo metemos en el congelador aproximadamente dos hora y a comerlossssss



Y este es el resultado

viernes, 29 de julio de 2011

SMOOTHIE DE PEPINO Y LIMON (receta de HIERBABUENA Y PIMIENTA)


Hace uno días en el blog de HIERBABUENA Y PIMIENTA vi una receta que me llamo mucho atención, lo primero que pensé es ¿estará bueno? Mi respuesta fue afirmativa, me dije si este ingrediente yo solamente lo como en ensalada o en gazpacho en nada más, nunca pensé que se pudiera hacer de esta manera, reconozco que hasta que no se prueban las cosas no sabes, pues bien he de reconocer que si esta frío es DELICIOSO.

Aquí os dejo como lo hice yo

Ingredientes

Un pepino, 1 limón, un vaso pequeño de agua con gas, 1 cucharadas de edulcorante, hielo.

Elaboración

Yo el agua con gas en ese momento no tenia en casa, pero recuerdo que compre hace un tiempo unos polvos gasificantes para el tema de bollería y me la fabrique en un momento.

Cogemos una batidora de esas americanas y en el vaso vamos poniendo todos los ingredientes, pepino, limón exprimido, el agua con gas, la cucharada de edulcorante y el hielo, le damos al botón que se triture todo bien.

Y listo yo recomiendo meter los vamos o copas en congelador y servirlo muy frio con un poco de limón rallado.

He de reconocer que es de los Smoothie mejores que he probado. MUCHAS FELICIDADES POR ESTA RECETA HIERBABUENA Y PIMIENTA


miércoles, 27 de julio de 2011

PINTXO DE VERDURA DEL HUERTO



Por fin esta empezando a refrescar un poco, pero no creo que dure mucho dentro de nada empezaran a subir las temperaturas y otra vez el calor!!!! Con lo fresquito que dormía yo estos días.

Ya estamos en agosto y el huerto este año esta dando mucho de si, no paran de salir que si tomates de todas clases (raff, kumato, cherrys, de pera, etc…), pimientos verdes, pimientos de padrón, berenjenas, calabacines, y largo etcétera, con lo cual las verduras tendré que comerlas de alguna manera y que manera mas fácil y sana de hacer un pequeño pisto y convertirlo en un pincho? Pues aquí os lo dejo.

Ingredientes

Calabacín, pimiento verde, berenjena, zanahoria, cebolla, un par de cayenas, tomate triturado (natural), aceite, sal, pimienta, queso Brie, pan, patatas

Elaboración

Cortamos todas las verduras aproximadamente de la misma medida y las ponemos en una sartén y lo sofreímos con un poco de aceite, añadimos la sal y la pimienta. Al final vamos añadiendo tomate (el que queramos). Reservamos

Pelamos la patata, la cortamos finamente y con el aceite bien caliente las vamos añadiendo, yo realice las patatas “palo”. Escurrimos el exceso de aceite.

Ahora toca montar… ponemos el trozo de pan en la base añadimos una rodaja de queso Brie (si lo queréis calentar también se puede),  ponemos un poco de las verduras y para finalizar decoramos con las patatas “palo”.

Esto estará bueno para acompañar el Chispazo GOLD.

Que aproveche

lunes, 25 de julio de 2011

COUS COUS A MI MANERA

Buenas a todos, como hemos pasado el fin de semana? Espero que bien aquí el sábado el dia estuvo medio feo medio bien y el domingo un fresquito mmm....... como me gusta así por lo menos se duerme mejor no? La receta  de hoy seguro que la habréis como mas de una vez, receta sencilla y que acepta de todo lo que le eches, a mi me gusta fresquita que creo que es como se debe comer pero bueno como se dice vulgarmente “para gustos colores no”?

Bueno aquí os la dejo.

Ingredientes

Sémola de trigo, pimiento rojo, tomate y cebolla, aceite de oliva zumo de limón, pasas, menta, sal, vinagre de vino.

Elaboración

Cocemos la sémola de trigo como indica el fabricante,

Cogemos el pimiento rojo, el tomate y la cebolla y los cortamos lo más pequeñito que podamos.

Una vez tengamos todo picado añadimos un par de cucharadas de aceite, el zumo de medio limón, media cucharada de vinagre de vino y la sal. Lo mezclamos todo bien junto con la sémola y añadimos las pasas. Dejamos reposar una hora.

A la hora de emplatar picamos un poco de menta y lo mezclamos todo.

Y listo, que aproveche






miércoles, 20 de julio de 2011

BOCADITOS SALADOS

Hola a todos, solo decir una frase “todavía es miércoles” menuda semana parece que no se acaba nunca, y encima venga trabajo, necesito unas vacaciones y todavía me quedan para ellas……bueno para levantarme el animo me he ido de comprar a fundir la visa no toda, algo me ha levantado el animo pero en mi cabeza sigue pensando que es miércoles con lo cual CHISPAZO GOLD para el cuerpo y unos bocaditos ricos ricos que un poco de masa brisa que tenia en la nevera y animado me he quedado

Ingredientes

Masa brisa, queso azul de untar President, pavo braseado y mantequilla.

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º

Con un rodillo aplanamos la masa hasta que quede fina y con un vaso boca abajo vamos haciendo círculos. Y los horneamos unos 5-10 minutos,

Una vez horneados (yo lo hice en caliente) los abrimos con cuidado y los rellenamos de lo que queramos, yo con un poco de mantequilla y pavo y queso azul.

Con esto y un chispazo que rico…………….

sábado, 16 de julio de 2011

CHISPAZO GOLD

Que mejor manera de empezar un sábado con un desayuno rico y unas compras, y a media mañana un vermouth, bueno mejor dicho un chispazo que tanto esta de moda últimamente, aunque no es el tradicional que conocemos, este “chispazo”tiene más glamour jajaja ya lo veréis…ale aquí lo dejo que me tengo que ir de compras.

Ingredientes

Un chorrito de Martini GOLD, Coca Cola Zero, y mucho hielo.

Elaboración

Cojemos un vaso y añadimos el hielo lo vamos moviendo por las paredes del vaso para que enfríe, quitamos el exceso de agua.

Añadimos el chorrito de Martini GOLD y la Coca Cola.

Ale ahora solamente falta una buena compañía y a disfrutar.

Buen fin de semana


jueves, 14 de julio de 2011

SPAGUETIS DE PEPPERONI CON PATE DE TRUFA NEGRA



Después de mis ultima vacaciones de eso a llovido bastante que fue en Abril, me traje de Cerdanya un cosa rica rica, entre en una tienda pequeña pero que era el paraíso todo lleno de quesos, pasta de todos los colores, tamaños y formas….pero una cosa que me llamo la atención y que no he conseguido encontrar por aquí pero que seguro que lo hay, eran los spaguetis de pepperoni, dios que ricos que sabor picantillo mmm... menos mal que compra la grande jajajaa.

Bueno aquí os dejo la receta de hoy rica rica como siempre, espero que os guste.

Ingredientes

Spaguetis de pepperoni, una cebolla, chorizo, 1 brick de nata y pate de trufa negra.

Elaboración

La elaboración es sencilla, empezamos cortando la cebolla y poniéndola en una sartén caliente con una pizca de sal y pimienta.

Cuando este doradita le añadimos los trozos de chorizo en dados dejamos que se haga un poco y ponemos el pate, dejamos que se vaya deshaciendo poco a poco. junto con la nata, nos podemos ayudar con una cuchara de madera para deshacer el pate, dejamos que reduzca y listo.

Que aproveche.

P.D. esta receta (o una parecida) se la vi a una bloguera pero no me acuerdo de su nombre (he buscado y buscado pero nada de nada)

martes, 12 de julio de 2011

SFERIFICACION BASICA.....POR FIN

Bueno después de la resaca post cumpleaños, después de la mega tarta de chocolate con trufa mmm...…todavía me estoy relamiendo que ricaaaaaa, tocaba probar unos de los regalitos que me han hecho, la sferificación, reconozco que pensaba que seria mucho fácil pero me equivoque, me costo lo suyo, bastante, pero como dicen quien la sigue lo consigue y al final lo conseguí….ahora eso si después de mas de media hora probando…..

Aquí os dejo la “receta” y por supuesto el pastel

Ingredientes

2.5 gr. de algin, 6.5 de calcic (cloruro calcico), 1 litro de agua, leche, 500 ml de leche.

Elaboración

Mezclamos los 500 ml. de leche con el algin, lo movemos un poco y lo batimos con la batidora.

Ahora cogemos el litro de agua y lo mezclamos con el cloruro calcico. Reservamos

Con una cuchara cogemos la mezcla de la leche y el algin y lo metemos en el cloruro calcico, le vamos dando vueltas, lo dejamos aproximadamente 1 minuto y listo!!!!!!

 Mi primera sferificacion!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


domingo, 10 de julio de 2011

MI CUMPLEAÑOS!!!!!!!!!

Hoy es 10 de julio del 2011 si direis y que, pues que es MI CUMPLE jejejeje después de celebrarlo ayer noche con los amigos, esta mañana cuando me he levantado me han cantado la canción de cumpleaños feliz (no se ha roto nada) y me han dado mi regalito, con gran expectación lo he observado, da verdad este año no tenia ni idea, lo tenia bien escondido, lo abrí y cual fue mi sorpresa el mini kit de sferificación de ALBERT Y FERRAN ADRIA.



Así que hoy toca celebrar el cumple y a la tarde-noche depende de las ganas ya me pondré hacer cosas raras, saludos y feliz dia.



jueves, 7 de julio de 2011

ATO LLAMA A MI PUERTA - PIZZA CASERA - BOLLOS



Bueno otra vez han llamado a mi puerta esta vez a sido el equipo de TRND junto con ATO le doy las gracias por la leche que me ha enviado y con gusto probaremos e intentaremos hacer alguna receta y comentar si a la gente le gusta.

A todo ello como me ha sobrado un poco de masa de pan digo nos hacemos una mini pizza individual para comer y el resultado es este:

Ingrediente

Masa de pan (receta anterior), Ketchup, orégano, queso rallado, lomo en tiras.

Elaboración

Precalentamos el horno a 250º - 270º (depende de la potencia de cada horno)

Amasamos la masa con un poco de harina con el rodillo y la ponemos en una bandeja de horno.

Le añadimos el Ketchup y lo extendemos con una cuchara, un poquito de orégano junto con el queso rallado y ponemos el lomo en tiras, finalizamos con más queso. Y al horno aproximadamente 15 minutos o hasta que este doradita……que ricaaaaa.

por cierto de regalo unos bollitos que segun me han comentado estan de vicio....





martes, 5 de julio de 2011

PAN CON MUCHA MIGA



Bueno ya es martes y esto esta casi hecho no queda nada para el fin de semana, bueno 3 días y espero que no sean muy largos…..ale a lo que vamos….el domingo pasado quería hacer algo rápido para cenar y pregunto hay pan para hacer unos bocatas, respuesta NO, y yo ayssssss con lo cual miro la hora y ya era tarde ninguna panadería abierta y me acorde que hace un tiempo hice pan y digo porque no reconozco que las dos veces que lo había hecho no me quedo del todo bien (como a mi me gustaría) y ahora que le he cogido la practica (no para poder una panadería) creo lo are mas a menudo.

Ingredientes

685 gr., harina, 12 gr. de levadura de pan (1 sobre), 12 gr. de sal, 400 gr. de agua,

Elaboración

Cogemos un bol y mezclamos la harina, la levadura y la sal, después poco a poco vamos añadiendo el agua y vamos removiendo hasta conseguir que se despegue de las paredes del bol.

Lo dejamos reposar unas 2 horas tapado con un trapo o papel film. 

Precalentamos el horno a 220 grados.

En una fuente de pirex (la redonda si la tenéis) añadimos un poco de aceite y harina ponemos un trozo de masa y al horno a 220 grados durante 45 minutos aproximadamente.




viernes, 1 de julio de 2011

SECRETO RELLENO Y PATATAS FRITAS EN LA ACTIFRY (RICAS)

Hola a todos, hoy presentamos un “cacharrito” nuevo en mi cocina, aunque ya hace unos meses que lo tengo pero no se porque ahora le estoy empezando a dar un uso mas cotidiano, debe ser porque no tengo que estar muy pendiente de el, bueno el “cacharrito” en si es la ACTIFRY, siiiiiii ese aparato que te fríe hasta 1 Kg. de patatas con 1 cucharada de aceite, pues tienen toda la razón, nada de publicidad engañosa, como características principales, hace comida sana, es muy fácil de limpiar y apta para el lavavajillas y aparte te trae un libro de recetas que tendré que probar en algún momento.

Bueno la receta de hoy aparte de “estrenar” la ACTIFRY con unas buenas patatas del huerto (como no) es un secreto ibérico relleno mmm... se me hace la boca agua, bueno allá vamos.

Ingredientes

2 filetes de secreto ibérico, 2 lonchas de jamón serrano, queso para fundir (tranchetes), harina, huevo, pan rallado, aceite, sal y 3 patatas.

Elaboración

Lo primero de todo es pelar las patatas y lavarlas, las cortamos a bastoncitos y las ponemos en la ACTIFRY durante 20 minutos con una cucharada de aceite.

Cogemos los filetes y en una de las mitades ponemos un poco de queso la loncha de jamón y otra loncha de queso mas la cerramos y la aplastamos bien. Repetimos el proceso con la otra.

Ahora vamos a empanar, como siempre primero harina, huevo y pan rallado, y a la sartén con el aceite caliente, un par de vueltas y listo.

Anda justamente las patatas también están listas. Añadimos sal de rosas y listo a comer.


miércoles, 29 de junio de 2011

ARROZ 3 DELICIAS CON TRIGUEROS Y SAL DE CALAMATA

Hola hola a todos, ya estamos por aquí otra vez y cada vez con menos ganas de meterse en la cocina a preparar cosas con este calor insoportable, creo que una opción interesante seria poner aire acondicionado en la cocina, aunque creo que no va a colar….pero por lo menos lo intentaremos….pero hoy a sido lo peor de lo peor nada mas levantarme el termómetro marcaba ya 28 graditos y solamente eran las 09h de la mañana!!!!! pero la cosa no acaba hay después de ir hacer la compra y cosas varias me he montado en el coche para venir a trabajar y el coche marcaba 36 grados!!!!!!!!!!! pero que es esto? Que vivo en el desierto?....he de decir que cuado he llegado al trabajo el coche marcaba 31º……en fin no quiero pensar lo que me encontrare a la salida…..bueno la receta de hoy es un plato chino pero con un pequeño toque, espero que os guste…..

Ingredientes

100 gr de arroz, 50 gr de guisantes, media zanahoria grande, 1 huevo 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, un manojo de espárragos trigueros, aceite y sal de oliva negras de Calamata.

Elaboración

Lo primero que vamos hacer poner agua a hervir con un poco de sal, ponemos la zanahoria y los espárragos trigueros, la zanahoria cocerá aproximadamente durante unos 10 minutos y los espárragos los dejamos 1-2. Reservamos.  

Cocemos los guisantes aproximadamente unos 5-6 minutos. Reservamos

En la misma agua cocemos el arroz durante unos 15 minutos el agua tiene que cubir bien el arroz.

Mientras se hace el arroz batimos un  huevo con el azúcar y hacemos una tortilla francesa que cortaremos en tiras (queda más bonito)

En una sartén muy caliente ponemos los espárragos para marcarlos.

En un wok ponemos un chorrito de aceite y añadimos el arroz (escurrido previamente), la zanahoria picada en tiras, la tortilla y los guisantes junto con la salsa de soja y rehogamos durante un par de minutos.

Y servimos espolvoreando un poco de sal de oliva negras de Calamata.

Beschlagnahmen



martes, 28 de junio de 2011

MEGA CALABACIN RELLENO

Hola a todos, como fue San Juan, tirasteis muchos petardos, yo no muchos, es que no me gustan, bueno me gustan las fuentes jejeje, pero bueno para gustos colores, dado que no salimos a ningún sitio dijimos vamos a pegarnos un homenaje en toda regla, con lo cual un poquito de jamón rico rico, y productos del pueblo mmmmmmmm y de postre la coca de hojaldre con crema y piñones todavía se me hace la boca agua, la compramos en la pastelería Badia Roca, si no la conocéis, conocerlo porque ganaron el 1 premio al mejor croissant de mantequilla de España, y estaba para tirar cohetes….en fin no me enrollo más aquí os dejo la receta de hoy que lleva el gran calabacín que me trajo mi suelo de casi 3 kilos, espero que os guste, porque a mi si….

Ingredientes

1 calabacín, 3 latas de atún pequeñas, 1 brick de tomate frito, una cebolla,  olivas verdes, sal, pimienta y ajo.

Elaboración

Lo primero es calentar el horno a 250º.

Cortamos el calabacín por la mitad, los vaciamos con un sacabolas o raspando con una cuchara, los ponemos en una fuente para horno añadimos sal, pimienta y un poquito de aceite y dejamos que se hagan.

Seguidamente ponemos en una sartén con aceite el ajo bien picadito, la cebolla y lo que hemos extraído al calabacín y dejamos que se haga poco a poco.

Cuando veamos que esta bien pocahdito añadimos las latas de atún escurridas, el tomate frito, y las olivas bien picaditas, lo vamos removiendo de vez en cuando.

Una vez estén hechos los calabacines los sacamos del horno los vamos rellenando con la farsa que hemos hecho, para finalizar les ponemos queso rallado por encima y a gratinar.

Espero que os guste… saludos

P.D. AUN ME QUEDA CALABACIN.......


miércoles, 22 de junio de 2011

MOUSSE DE FRESAS

Bueno, ya estamos aquí otra vez, antes de todo comentar a una seguidora Tytania que me pregunto que cuanto pesaba el calabacín pues sentaros porque el pedazo de bicho se va casi a los 3 Kg. le faltan 100gr. para llegar pero madre mía hay para dar de comer a todo el mundo, ojo es natural natural…si es que lo que de el huerto….bueno a lo que vamos, la receta de hoy, una mousse de fresas con nata, una forma diferente de comerlas dado que “su temporada” se esta acabando, espero que os guste, porque a mi me encanta.

Ingredientes

4-5 hojas de gelatina, 200 gr. de fresas, 1 yogurt natural o de fresa, nata para montar

Elaboración

Pones a remojo las hojas de gelatina. Reservamos.

En un bol añadimos las fresas y el yogurt y lo batimos bien hasta que quede un puré.

Añade la gelatina escurrida en el bol y bate un poco hasta que “doble” su tamaño. La pasamos a las copas de la presentación y dejamos que cuaje en la nevera.

Cuando vayas a presentar el postre, monta la nata (siempre fría) hasta que tenga algo de cuerpo y listo.

Que aproveche


martes, 21 de junio de 2011

SIN PALABRAS

Bueno lo prometido es deuda aqui os dejo unas fotos del famoso calabacin, tengo para rato.....se aceptan propuestas de que hacer con el....



lunes, 20 de junio de 2011

TOMATES Y PEPINOS DE LA HUERTA

Buenas ya estamos casi en el veranito, la verdad esperando a que llegue y deseando que pase menuda calor hace, no puede ser a las 19h40 de la tarde y a 28 grados, como será en agosto? No lo quiero saber…..en fin es lo que hay, el sábado me trajo mi suegro de huerto los primeros tomatitos cherrys de la temporada y un par de pepinos, tranquilos son naturales naturales, y un calabacín que ya pondré la foto porque no hace justicia hablar de el, es mejor verlo. He de reconocer que es todo un lujo lo del huerto porque no veas la de dinero que me ahorro en verduras y lo bueno que están las cosas, ahora también están saliendo las patatas y menuda pinta, nada que ver con las del hipermercados, creo que me pondré a venderlas  (se aceptan pedidos) y los tomates…..tenéis que olerlos. En fin que dure años este huerto….la receta de hoy es mega sencilla y aprovechando lo que nos da el huerto pues hemos hecho algo fresquito y con un toque especial…sal rosa (hoy en día se puede encontrar en cualquier sitio ya, pero da un sabor muy especial lleva pétalos de rosa, pimienta de Sechuán y pimienta negra de Sarawak) espero que os guste.

Ingredientes

Tomates cherrys del huerto, un pepino del huerto, aceite, Sal de rosas y vinagre balsámico de manzana.

Elaboración

Cortamos los tomatitos por la mitad, reservamos.

Con una mandolina vamos cortando el pepino lo más fino que podamos (como si hiciéramos un carpaccio) una vez cortado lo reservamos.

En un bol añadidos 3 partes de aceite por una de vinagre, lo mezclamos bien y lo vamos añadiendo tanto a los tomates como al pepino.

Por ultimo ponemos un poquito de esta sal en cada trocito de tomate y de pepino.

Que aproveche

martes, 14 de junio de 2011

TORTILLAS DE PATATAS Y CALABACIN

Hola que tal como ha ido este puente largo? La verdad es que no ha hecho muy buenos días pero al menos no ha llovido que es lo importante…bueno aquí os dejo una receta “typical spanish food” de esas que cuando te vas al extranjero a vivir o incluso de vacaciones hechas de menos y te pones a llorar…. En fin bueno aquí os la dejo espero que os guste.

Ingrediente

2 patatas grandes, un calabacín, 4 huevos, aceite y sal.

Elaboración

Pelamos las patatas y las lavamos en abundante agua. Una vez hecho esto las secamos y los cortamos en rodajas finas.

Lavamos el calabacín y lo cortamos también en finas rodajas, lo freímos y lo reservamos.

Echamos abundante aceite en una sartén  una vez este caliente añadimos las patatas, cuando estas vayan cogiendo color, las sacamos del aceite y las colocamos sobre una fuente con papel absorbente.

Batimos los huevos y los juntamos con las patatas y el calabacín. Cogemos la misma sartén que hemos usado para freír las patatas y le quitamos todo el aceite. Una vez hecho esto, colocamos la sartén sobre el fuego para que se vuelva a calentar y volcamos la mezcla.

Dejamos cocer a fuego medio durante unos 4-5 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá de cómo nos guste la tortilla, muy hecha o poco hecha.

Ahora viene lo bueno y es dar la vuelta a la tortilla, yo utilizo una sartén de esas dobles con lo cual no tengo el problema de que se me caiga, previamente esa parte de la sartén la tengo caliente. Una vez dada la vuelta esperamos otros 4-5 minutos hasta que quede bien hecha.

martes, 7 de junio de 2011

COSTILLAS CON SALSA BARBACOA

Hola hola, he estado un poco perdido pero ya estamos aquí de nuevo con otra receta fácil y divertida, quien no se ha comido alguna vez unas de esas costillas con salsa barbacoa del Foster's Hollywood? Mmm..... reconozco que es una de las salsas que más me gusta por no decir la que más, es como el queso a día de hoy no encontré ninguno que no me gusta, se me esta haciendo la boca agua agggggg, bueno la receta de hoy no es complicada, únicamente pillarle el puntillo a la salsa y ya esta. Aquí os la dejo:

Ingredientes

Costillas, sal y pimienta, aceite.

Para la salsa barbacoa

1/2 vaso de salsa de tomate, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de azúcar, 1 machacado, 1 cucharada de salsa picante, 1 chupito de brandy, una pizca de pimienta
sal.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º

En una sartén ponemos el tomate, la cucharada de azúcar, mostaza, el ajo machacado el brandy, la sal, la pimienta y el picante (ojo), y dejamos que se haga poco a poco, no tarda mucho en unos 10-15 minutos ya estará. Una vez que este hecho lo reservamos en un bol.

Salpimentamos las costillas y le ponemos un poquito de aceite. Las metemos en el horno.

Aproximadamente a los 20 minutos cogemos un pincel y pintamos las costillas con la salsa barbacoa.

Repetimos el proceso un par de veces hasta que queden tostaditas.

Y solamente queda ponerse un babero y a disfrutar.

Que aproveche

miércoles, 1 de junio de 2011

BOMBONES DE PISTACHO

Buenas, ya estamos casi a mitad de año, no veas como pasa el tiempo, dentro de nada estaremos colocando las luces de navidad y el arbolito….bueno pero aun queda, menos de lo que nos esperamos, en fin la receta de hoy es dulce, dulce, dulce….vamos para golosos, al que le guste el chocolate creo que le gustaran y si no gusta….pues el se lo pierde, así que hay vamos:

Ingredientes

50 gr. chocolate negro, 50gr. de chocolate blanco, un puñado de pistachos y sal

Elaboración

Ponemos el chocolate negro en un bol y lo ponemos en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos, si no se deshace en esos 30 segundos volver a ponerlo en tandas de 10 segundos. Una vez ya esta derretido le añadimos un poco de sal para potenciar el sabor y lo dejamos templar.

Una vez templado lo pasamos al molde de silicona y le damos la vuelta para eliminar los excesos y lo dejamos enfriar.

Mientras se enfría vamos deshaciendo el chocolate blanco de la misma manera.

Una vez el chocolate negro este frío le ponemos un pistacho y añadimos el chocolate blanco hasta cubrirlo, volvemos a reservar para que se enfríe.

Cuando este frío volvemos a poner un poco de chocolate negro por encima y quitamos el exceso para hacer un poco de tapa, dejamos otra vez enfriar y listo.

Que aproveche

miércoles, 25 de mayo de 2011

REDONDO

Buenas ya casi estamos en fin de semana, bueno más o menos….quedan dos días pero ya esta…. ese se pasa rápido o eso espero. La receta de hoy es divertida dado que puedes meter dentro lo que quieras ya realice una parecida pero esta me ha gustado mas porque quedo mas tostadita, esta receta me ha dado también un pequeño dolor de cabeza, es mi gran problema el tema de bridar, agggg voy a tener que coger una botella y empezar a practicar porque esto no puede ser….bueno dejando esto de lado aquí os dejo la receta, espero que os guste.

Ingrediente

Un solomillo de cerdo, bacón, pimientos de piquillo, 1 huevo, medio vasito de cerveza, sal de pimentón, pimienta de jamaica, aceite.

Elaboración

Precalentamos el horno a 190º

Cogemos el huevo lo batimos y hacemos una tortilla, reservamos.

El solomillo lo abrimos y lo espalmamos un poco y añadimos la sal de pimentón y la pimienta de jamaica, una vez ya abierto ponemos el relleno el bacón unos pimientos de piquillo y la tortilla, lo enrollamos.

Vamos tapando el solomillo con el bacón y hacemos lo que mas me gusta bridar. Una vez lo hemos bridado lo pasamos a una fuente de pirex y le añadimos el medio vasito de cerveza con encima.

Dejamos en el horno aproximadamente unos 30 minutos o hasta que veamos que el bacón de fuera esta tostadito.

Bon appétit





lunes, 23 de mayo de 2011

ZAS LLAMO A MI PUERTA......

Bueno pues como ya hace unas cuantas semanas que ZAS llamo a mi puerta he de reconocer que me ha sorprendido y mucho, no pensaba que el tema de los olores iba a resultar tan bueno sobre todo el del baño que es el que mas me ha gustado he de reconocer que el de los muebles me gusta pero en menor medida, el ZAS cocinas también me ha sorprendido sobre todo a la hora de limpiar las campaña extractora que me ha quedado muy bien y el colofón final el limpiacristales, parece una tontería pero el suelo de la cocina ya no sabia como limpiarlo, dado que siempre quedaba alguna que otra mancha, con lo cual llega la desesperación y pille el ZAS limpiacristales y lo pulvericé directamente en el suelo y con una mopa especia fui dándole hasta conseguir tener el suelo de la cocina listo, deje que secara y sorpresa quedo bien sin manchas sin los típicos refregones que me había dejado la fregona anteriormente, con lo cual aparte de limpiar los cristales, también me ha dejado el suelo limpioooo.

Ale os animo a comprar este producto dado que a mi personalmente me ha dejado impresionado

jueves, 19 de mayo de 2011

EMPANADILLAS DE LA ABUELA

Hola hola que tal? Bueno después de la resaca y de la comida de cabeza que fue para los platos del concurso la receta de hoy es como las de siempre: fáciles, rápidas y como siempre por lo menos para mi ricasssss, tengo que decir que es una “variante” de las empanadillas que hace mi abuela que recuerdo de pequeño no me gustaban por un extraño ingrediente y que ahora me las como de dos en dos porque me encantan, espero que os gusten.

Ingredientes

Obleas de “La Cocinera”, 2 latas de atún, tomate frito de parmesano, 1 huevo duro, 1 cebolleta, 1 trozo queso de cabra y el INGREDIENTE uvas!!!!

Elaboración

Precalentar el horno a 210º

Le quitamos el aceite al atún hasta que quede bien escurrido, una vez escurrido lo ponemos en un bol.

Picamos la cebolleta y el huevo duro y lo juntamos con le atún.

Una vez tengamos todo picado vamos añadiendo tomate frito hasta que este todo ligado, no pasarse con el tomate….

Cogemos una oblea y en el centro ponemos un poco de la mezcla, le añadimos un trozo de queso de cabra y una o dos uvas, volvemos a poner otra oblea encima y vamos doblando los bordes.

Las metemos en el horno aproximadamente unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas.

Y el resultado:


lunes, 16 de mayo de 2011

CONCURSO - NUESTRAS MEJORES RECETAS - LA COCINA DE ANGIE -

Bueno pues ya estoy aquí por fin para presentar las recetas con la que voy a participar en el concurso de “NUESTRA MEJORES RECETAS – LA COCINA DE ANGIE” es el primero al que me presento y espero estar a la altura. Bueno hay va el menú de hoy:

1 PLATO – TORRES

Ingredientes

4 pacheris (macarrones muy grandes, que compre en Cerdeña), 100 gr. de setas sitake, 1 rulo de cabra pequeño, 1 manzana, 2-3 tomates, 2gr de agar-agar, trufa y menta.

Elaboración

Ponemos una olla con agua y escalfamos los 3 tomates, les quitamos la piel y los trituramos, una vez triturados lo ponemos en un cazo y lo calentamos sin que llegue a hervir y añadimos los 2gr de agar-agar, lo removemos bien para que se disuelva. Ponemos el líquido de los tomates en los moldes y añadimos un par de hojas de menta, reservamos en la neveras hasta que se cuaje.

Ponemos el agua con sal a calentar para los pacheris aproximadamente unos 10-12 minutos.

Mientras se hace la paste ponemos una manzana pelada en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que se haga una compota, yo le añadí una cucharadita pequeña de azúcar, una vez este blanda la aplastamos y dejamos que escurra el liquido (ese liquido no lo tireis).

Picamos las setas pequeñas, las ponemos en una sartén para que se vayan haciendo, aparte en un cazo ponemos una seta y la cubrimos con aceite, y dejamos que se haga poco a poco sin que salgan burbujas. Cuando este hecha reservamos.

Cogemos el queso de cabra, lo calentamos un poco para que sea deshaga y mezclamos la mitad con la compota de manzana y la otra mitad con las setas.

Este paso hay que hacerlo en caliente ya que si dejas enfriar la pasta….mal. Cogemos un pacheris, los rellenamos con la mezcla de queso – manzana y sitake – queso, reservamos.

La gelatina la sacamos de la nevera, la calentamos en el horno a 50º durante un par de minutos.

Ahora toca montar, vamos poniendo los pacheris como si fueran torres, colocamos la gelatina de tomate y menta templada y encima la seta confitada, rallamos un poco de trufa por encima, con el liquido de compota y una cucharadita del liquido de la trufa la emulsionamos y la añadimos por encima, decoramos con una hojitas de menta que serian las banderas.

Espero que os guste



2 PLATO - SOLOMILLO RELLENO CON SALSA DE FRUTOS SECOS


Ingredientes 

1 solomillo, un bote de pimientos de piquillos enteros, un puñado de almendras y piñones, 200 ml. de vino blanco o de vermouth, sal, pimienta de Jamaica y aceite.

Elaboración

Lo primero de todo precalentar el horno a 180º.

Abrir el solomillo con la ayuda de un cuchillo por la mitad y los extremos volver a cortarlos, añadir la sal y la pimienta de jamaica e ir poniendo los pimientos, una vez los tengáis rellenos viene "lo mejor" bridar o en mi caso una malla.

Poner el solomillo en una bandeja de pirex con un poquito de aceite, lo metemos al horno unos 45 minutos, cuando haya pasado más o menos unos 20 minutos le damos la vuelta para que se dore por los dos lados.

Cuando el solomillo este hecho lo pasamos a una fuente, lo cortarlo y lo reservamos.

En la fuente de pirex que es donde están los jugos del solomillo añadir el vino blanco y seguidamente las almendras y los piñones tostados. Si queréis que quede mas espesa la salsa añadir maizena con un poco de agua.

Que aproveche


3 PLATO – TEXTURA DE SABORES

Ingredientes

8-10 Hojas de gelatina neutra, amareto (licor de almendras), café, leche, aroma o una vaina de vainilla, nesquik, mini bolas de caramelo, grosellas y chocolate de cobertura.

Elaboración

La receta en si es sencilla ya que se repiten los procesos cada vez.

Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

Comenzamos calentando sin que llegue a hervir el amareto una vez esta caliente añadimos dos hojas de gelatina y removemos bien para que se disuelva, lo pasamos al vaso de la presentación y a la nevera hasta que tenga textura de gelatina.

Una vez este frío el amareto y tenga la textura, repetiremos el proceso con el café, y lo pondremos encima del amareto y a la nevera hasta que enfríe

Ponemos en un cazo la leche con el aroma de vainilla, calentamos y volvemos a repetir el mismo proceso de antes pero esta vez encima del café, volvemos a poner en la nevera.

Para finalizar en un vaso ponemos un poco de leche y la calentamos en el microondas (todo los procesos se pueden hacer con el si queréis) cuando este caliente añadimos nesquik y removemos, lo añadimos encima de la leche y otra vez a la nevera hasta cuando sirvamos.

Para finalizar en un bol ponemos chocolate de cobertura a fundir, una vez fundido en unos moldes de magdalenas de silicona ponemos una pequeña base de chocolate añadimos las bolitas de caramelo.

Sacamos nuestro vaso de la nevera ponemos la chocolatina y añadimos las grosellas.

Espero que os guste…..